面拖金钩虾

2017-04-18 15:48:08 来源: 中华美食网 阅读量:次
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摘要:面拖虾-启东的面拖虾与面拖蟹一样的做法,都是把虾沾着调好的面糊,煎成型后再红烧。这样做好的面拖虾,虾好吃,面糊也好吃,可以当菜,也可以当饭吃。


主料:金钩虾350g 面粉100g 鸡蛋1个 辅料:油适量 盐适

面拖虾-启东的面拖虾与面拖蟹一样的做法,都是把虾沾着调好的面糊,煎成型后再红烧。

这样做好的面拖虾,虾好吃,面糊也好吃,可以当菜,也可以当饭吃。


QQ截图20170418154914.jpg


主料:金钩虾350g  面粉100g  鸡蛋1个 

辅料:油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  生抽适量  胡椒粉适量  蒜适量  小葱适量  姜适量

 

面拖金钩虾的做法

1.准备好食材

2.金钩虾剪去虾芒,用牙签挑去虾线,

3.漂净沥干,

4.鸡蛋磕入面粉里,

5.加点清水,打匀,成比较薄的面糊,

6.锅里油热,放入一小勺面糊,

7.在面糊上面放入一只虾,中小火,煎至成型,

8.这是全部煎好后的半成品,

9.把面拖虾半成品全部放入炒锅,

10.加糖,盐,料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,

11.加点先抽酱油,半碗清水,大火煮开,

12.开中火煮至汁稠,

13.撒些葱花即可。

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